बच्चों का वजन बढ़ाने के लिए भोजन: 7 अति पौष्टिक आहार

आमतौर पर हम बच्चों में मोटापे के बारे में सुनते हैं और माता पिता उनके वज़न नियंत्रण  के लिये परेशान होते हैं पर आपको यह जानकर हैरानी होगी कि कई लोगों को बच्चों के लिए वज़न बढ़ाने के लिये टिप्स चाहिये होते हैं या बच्चों के वज़न बढ़ाने के लिए भोजन की तलाश करनी पड़ती है। कम वज़न वाले बच्चों को आमतौर पर बहुत अच्छी भूख नहीं लगती है या वे स्नैक्स या फास्ट-फूड से ही अपना पेट भर लेते हैं। इसलिए शरीर के लिए आवश्यक पोषक तत्वों की आवश्यकता कभी पूरी नहीं हो पाती है। कई माता-पिता वजन में कमी को खाने की कमी से भी जोड़ते हैं। हालांकि यह सच हो सकता है, लेकिन बच्चों में वजन न बढ़ने के कई कारण होते हैं।

वज़न न बढ़ने के आम कारण :

वज़न न बढ़ने का सबसे आम कारण बच्चों के शरीर की ज़रूरतों को पूरा करने के लिए स्वस्थ और पौष्टिक भोजन का सेवन न करना है। दिन भर में बच्चों की खाने की आदतों में कुछ छोटे-छोटे बदलाव करके आप उन्हें मिलने वाली कैलोरी बढ़ाने में उनकी मदद कर सकते हैं। अगर बच्चा ठीक से खा लेता  है, तो वजन कम होने की चिंता कम होती है। यह अंततः उम्र के साथ ठीक हो जाता है  और जब तक ऐसा नहीं होता, यह स्वास्थ्य के लिए हानिकारक नहीं है।

अगर बच्चा खाना ठीक से नहीं खाता या बहुत मान मनुहार से मुश्किल से खाता है तो चुनौती पोषक तत्वों से भरपूर उच्च कैलोरी वाला खाना खिलाने की है। बच्चों के लिए आवश्यक वसा, कार्ब्स, प्रोटीन, फाइबर, विटामिन और खनिजों से भरपूर भोजन का सेवन करना महत्वपूर्ण है। बच्चों के लिए पौष्टिक भोजन की अधिक खपत को सक्षम करने के लिए भोजन के समय पेय पदार्थों को कम करना भी एक उचित युक्ति है क्यों कि पानी या पेय पेट को जल्दी से जल्दी भर सकता है। अन्य युक्तियों में तीन बड़े भोजन देने के बजाय चार या पांच छोटे भोजन शुरू करना और दिन में कुछ स्वस्थ नाश्ते को प्रोत्साहित करना शामिल है। ये कुछ प्रयास हैं जो वास्तव में आपके बच्चे को न केवल वज़न बढ़ाने में मदद कर सकते हैं बल्कि एक स्वस्थ और सक्रिय शरीर भी प्रदान कर सकते हैं।

बच्चों का वज़न बढ़ाने के लिए आहार:

कुछ पौष्टिक भोजन, जिन्हें अपने बच्चे के आहार में शामिल करके आप उसे स्वस्थ वज़न बढ़ाने में मदद कर सकते हैं:

केला:

वज़न बढ़ाने के लिए केला सबसे अच्छे खाद्य पदार्थों में से एक है, क्योंकि ये पोटेशियम, मैग्नीशियम, कैल्शियम और विटामिन बी 9 से भरपूर होते हैं। यह फल कार्बोहाइड्रेट में भी समृद्ध है और तत्काल ऊर्जा का स्रोत है। केले  में प्राकृतिक चीनी अधिक होती है जो अन्य खाद्य पदार्थों की तुलना में तेज ऊर्जा आपूर्ति कर सकती है। यह कई अन्य फलों की तुलना में उच्च कैलोरी वाला भोजन भी है। एक कप सेब के स्लाइस में लगभग 55-60 कैलोरी होती है, जबकि एक कप केले के स्लाइस में लगभग 130 कैलोरी होती है, हालांकि दोनों पौष्टिक होते हैं। (केले के मफिन की रेसिपी:)

आलू:

प्रत्येक आलू में लगभग 4 ग्राम फाइबर और 4 ग्राम प्रोटीन होता है, जो बच्चों को भरा हुआ महसूस कराता है। एक सरल कार्ब होने के कारण जो पचने में आसान है, आलू तुरंत ऊर्जा के स्तर को भी बढ़ा सकते हैं। इस भोजन को अधिक पोषक बनाने के लिए, उसे उसके छिलके के साथ उपभोग करना पसंद किया जाता है, जो आहार में फाइबर और अन्य पोषक तत्व जोड़ता है और बच्चों के वजन बढ़ाने के लिए पसंदीदा और सर्वोत्तम खाद्य पदार्थों में से एक बनाता है। समान कैलोरी सेवन के साथ शकरकंद का सेवन भी अधिक पौष्टिक विकल्प है। ( शकरकंद की रेसिपी: )

अंडे:

यह उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन और स्वस्थ वसा के साथ पैक किया जाता है। जब वे वजन बढ़ाने की कोशिश कर रहे होते हैं तो अंडे बच्चों के खाने के लिए पौष्टिक भोजन  हैं। स्वस्थ वसा के लिए शरीर की मांगों को पूरा करने के लिए अंडे की ज़र्दी अनिवार्य है। यह प्रोटीन के साथ-साथ विटामिन बी2, फॉस्फोरस और विटामिन डी की एक महत्वपूर्ण मात्रा प्रदान करता है। आहार में दो अंडे जोड़ने से 12 ग्राम प्रोटीन के साथ 120 कैलोरी और शरीर के लिए बहुत अधिक पोषण मिलता है।

दूध:

दूध और अन्य डेयरी उत्पादों में प्रोटीन और कैल्शियम होता है, जो वजन बढ़ाने और मांसपेशियों के निर्माण के लिए आवश्यक होता है। यदि लक्ष्य वजन बढ़ाना है, तो संपूर्ण दूध सबसे अच्छा विकल्प हो सकता है क्योंकि इसमें कुछ संतृप्त वसा के साथ प्रोटीन की अच्छी मात्रा होती है। शोधकर्ताओं का मानना ​​है कि  प्रोटीन मांसपेशियों की मरम्मत और विकास (घर पर मट्ठा कैसे बनाएं?) के लिए प्रोटीन के सेवन का एक भरोसेमंद स्रोत हो सकता है। अतिरिक्त अध्ययनों से पता चला है कि दूध या मट्ठा और कैसिइन संयुक्त अन्य प्रोटीन स्रोतों की तुलना में अधिक बड़े पैमाने पर लाभ प्रदान कर सकते हैं। (मट्ठा प्रोटीन बन्स के लिए नुस्खा:)। पनीर और पनीर से बने व्यंजन उच्च कैलोरी के अन्य पोषक स्रोत हैं।

मेवे और बीज:

वज़न बढ़ाने के लिए ये सबसे अच्छे खाद्य पदार्थों में से हैं। यदि आप अपने बच्चों का वजन बढ़ाने के लिए कुछ खाद्य पदार्थों की तलाश कर रहे हैं तो नट्स और नट बटर बिल्कुल सही विकल्प हैं। सिर्फ एक मुट्ठी कच्चे बादाम में 170 कैलोरी, 6 ग्राम प्रोटीन, 4 ग्राम फाइबर और 15 ग्राम स्वस्थ वसा होता है। पिस्ता, अखरोट, काजू, सूरजमुखी के बीज, कद्दू के बीज, चिया और अलसी के बीज भी वसा और कैलोरी में उच्च होते हैं और वजन बढ़ाने और मस्तिष्क के लिए आवश्यक वसा प्रदान करने में मदद कर सकते हैं। (अखरोट कुकीज़ या केक के बनाने की विधि: ) या ( मेवे चॉकलेट की विधि : )

सोया:

सोया खाद्य पदार्थों को कैलोरी में उच्च कहा जाता है, जिसका अर्थ है कि वे बच्चों के लिए सबसे अधिक पौष्टिक भोजन हैं और वजन बढ़ाने में उनकी मदद कर सकते हैं। 1/2 कप सोया नगेट्स/ग्रेन्यूल्स लगभग 100 कैलोरी देंगे। सोया प्रोटीन वज़न बढ़ाने में मदद करने के लिए आहार में शामिल करने के लिए एक बेहतरीन उत्पाद है।

इस प्रकार आपने देखा कि कुछ पौष्टिक  भोजन  या आहार  और व्यंजन हैं जो बच्चों के लिए न केवल वज़न बढ़ाने में सहायक  हैं अपितु स्वास्थ्य वर्धक  भी हैं।

रागी , नट और जड़ी बूटियों के साथ आलू पराठा की रेसिपी:

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