पंचामृत के स्वास्थ्य लाभ

Benefits of Panchamrit

पंचामृत क्या है ?

पंचामृत एक संस्कृत शब्द है जो दो शब्दों- पंच (अर्थात् पांच) और अमृत (एक दिव्य पेय जो अमरत्व प्रदायक माना जाता है) के संयोजन से बना है।  पंचामृत के स्वास्थ्य लाभ बहुत हैं और इसमें मुख्य रूप से ये पांच तत्व शामिल हैं – दूध, दही, शहद, मिश्री और घी। कुछ क्षेत्रों में, इसे चरणामृत (देवताओं के चरणों से प्राप्त अमृत) के रूप में भी जाना जाता है।

धार्मिक महत्व:

हिंदू धर्म में, इसे बहुत पवित्र माना जाता है और पूजा के दौरान भगवान को प्रसाद के रूप में प्रयोग किया जाता है। और अभिषेक (दिव्य  धार्मिक स्नान) के लिए भी उपयोग किया जाता है। अंत में, पूजा के बाद, इसे भक्तों को प्रसाद के रूप में वितरित किया जाता है। हिंदू रीति-रिवाजों में “पंचामृत” का उपयोग मानव जाति के इतिहास में सबसे पुराना सहजीवी भोजन (प्री-बायोटिक और प्रो-बायोटिक दोनों का संयोजन) माना जाता है। यह पांच अवयवों का मिश्रण है –  गाय का कच्चा दूध, दही, शहद, मिश्री, और घी। और आप इसमें इलायची और तुलसी भी मिला सकते हैं।

महाभारत के अनुसार, यह समुद्र मंथन या क्षीर सागर मंथन (दूध के सागर का मंथन) के दौरान उभरे मूल्यवान तत्वों में से एक था। इसलिए, प्रत्येक सामग्री का एक प्रतीकात्मक अर्थ होता है। उदाहरण के लिए, दूध पवित्रता का प्रतीक है, शहद मधुर भाषण और एकता का प्रतीक है (चूंकि शहद के उत्पादन में पूर्ण समर्पण और सहयोग की आवश्यकता होती है), चीनी मिठास और आनंद का प्रतिनिधित्व करती है, दही समृद्धि का प्रतीक है और घी शक्ति और जीत का प्रतिनिधित्व करता है। संक्षेप में, पंचामृत हमारे तन और मन दोनों को कई तरह से लाभ पहुंचाता है।

पंचामृत के स्वास्थ्य लाभ:

  • प्राकृतिक त्वचा की सफाई और कोशिकाओं को पोषण देने में मदद करके प्राकृतिक चमक को बढ़ावा देता है।
  • स्मृति, आत्मशक्ति, रचनात्मक क्षमता और मस्तिष्क के विकास को बढ़ाता है। 
  • गर्भावस्था के दौरान मां और भ्रूण के स्वास्थ्य को बढ़ाता है
  • बालों को स्वस्थ रखता है
  • पाचन में सुधार करता है
  • हड्डियों को मजबूत करता है और
  • प्रतिरोधक तत्व बनाता है। 

प्रत्येक संघटक का महत्व:

दूध:

कच्चे गाय के दूध में अत्यधिक कुशल एंटीऑक्सिडेंट-विटामिन के और बीटा कैरोटीन होते हैं जो शरीर में मुक्त कणों (वे क्या हैं? What are free radicals?) का मुकाबला करते हैं। इसलिए, यह माँ के दूध के बाद अगली सबसे अच्छी चीज है। इसके अलावा, गाय का दूध कैल्शियम, प्रोटीन, विटामिन बी12 और विटामिन डी का भी समृद्ध स्रोत है।

दही:

दही बैक्टीरिया (प्रो-बायोटिक) के साथ-साथ बैक्टीरिया के लिए भोजन (प्री-बायोटिक) प्रदान करता है। इसका शरीर पर ठंडा प्रभाव पड़ता है। इसमें मौजूद अमीनो एसिड और एंजाइम पाचन में मदद करते हैं। यह प्रोटीन और कैल्शियम भी प्रदान करता है।

घी:

घी में एंटीऑक्सिडेंट – विटामिन के और बीटा-कैरोटीन होता है जो शरीर में मुक्त कणों का मुकाबला करता है। यह सबसे क़ीमती भोजन है जिसमें उपचार गुण होते हैं।

शहद:

शहद भोजन को तोड़ने के लिए आवश्यक एंजाइमों को वहन करता है और शरीर में खनिजों और विटामिनों के अवशोषण में सहायता करता है। इसमें एंटी-ऑक्सीडेंट, एंटी-बैक्टीरियल और एंटी-माइक्रोबियल गुण होते हैं जो पाचन में मदद करते हैं, संक्रमण  बचाव में मदद करते हैं, रंग साफ करते हैं और त्वचा को चिकना बनाते हैं

मिश्री:

यह ऊर्जा प्रदान करता है, प्रतिरक्षा को उच्च रखने में मदद करता है और पाचन में सहायता करता है। यह अन्य अवयवों को भी बढ़ाता है।

तुलसी और इलायची:

तुलसी एक औषधीय तत्व है जो शरीर में एसिड को संतुलित करके पाचन में सहायता करता है। यह एक अमृत है जो लीवर को डिटॉक्सीफाई करने में मदद करता है और आयरन का एक प्रमुख स्रोत भी है। इलायची शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट के साथ बहुआयामी  है।

सामग्री में कुछ क्षेत्रीय भिन्नताएँ हो सकती हैं। उदाहरण के लिए, अधिकांश दक्षिण भारतीय पंचामृत में कच्चे केले मिलाते हैं। कच्चा केला आंत (प्री-बायोटिक) के लिए अच्छे बैक्टीरिया का एक बड़ा स्रोत है।

संक्षेप में, यह सरल मीठा मिश्रण न केवल अति स्वादिष्ट है, बल्कि हमारे शरीर को सभी प्रकार के तले हुए भोजन और मिठाइयों का अधिक मात्रा में सेवन करने के लिए भी तैयार करता है। भारी, तैलीय और मीठा भोजन खाने और अधिक खाने से मुक्त मूलक क्षति और परेशान पाचन को प्री-बायोटिक, प्रो-बायोटिक, एंटीऑक्सिडेंट और एंजाइम के सेवन से काउंटर किया जाता है। यह इस बात का एक आदर्श उदाहरण है कि कैसे हमारे पारंपरिक खाद्य पदार्थ हमें अधिकतम स्वास्थ्य लाभ प्रदान करने के लिए विज्ञान द्वारा समर्थित हैं।

आज हम ये दावा तो नहीं कर सकते कि पंचामृत  अमरत्व प्रदान करता है पर इसमें प्रयुक्त पांचो पदार्थ शरीर के लिए अत्यंत लाभकारी हैं।

पंचामृत बनाने की विधि:

health benefits of Panchamrit
panchamrit ingredients

 सामग्री:

  • कच्चा दूध (गाय का दूध अधिक उत्तम  होता है)
  • दही
  • शहद
  • मिश्री (रॉक शुगर)
  • घी

(बिलोना विधि से बनाया गया घी उत्तम है)

इसके अतिरिक्त इलायची और तुलसी ।

(सामग्री को गर्म होना ज़रूरी नहीं है बस कमरे का तापमान हो  या कूलर का। )इन सबको आपस में पूरी तरह मिला लें और सेवन   करें!

पंचामृत आप सबके लिये शुभ हो और उत्तम फल प्रदान करे।

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Health Benefits Of Panchamrit

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Let food be thy medicine and medicine thy food- Hippocrates

 Panchamrit

Panchamrit is a Sanskrit term made by combining two words- Panch (means five) and Amrit (means divine nectar of Gods, immortality). Moreover, Panchamrit benefits are many and it contains mainly these five ingredients -milk, curd, honey, mishri and ghee. In some regions, it is also known as Charanamrit (nectar from the feet of Gods).

Religious Significance:

In Hindu religion, it is considered very sacred and is used as an offering to God during pooja. And also used for Abhishek (religious bath of the divine). Finally, after the pooja, it is distributed as Prasad to the devotees. The usage of “Panchamrit” in Hindu rituals is considered as the oldest synbiotic food (a combination of both pre-biotic and pro-biotic) in the history of mankind. It is a concoction of five ingredients – Raw Cow’s Milk, Curd, Honey, Mishri (rock Sugar), and Ghee. And you can also add cardamom and basil to it.

According to Mahabharata, it was one of the valuable ingredients that emerged during the Samudra Manthan or Ksheera Sagar Manthan (churning the ocean of milk). Therefore, each one of the ingredients has a symbolic meaning to it. For example, milk symbolizes purity and piousness, honey stands for sweet speech and unity (as producing honey requires absolute dedication and cooperation), sugar represents sweetness and bliss, curd indicates prosperity and ghee represents strength and victory. To sum up, Panchamrit benefits our health in many ways.

Panchamrit BENEFITS FOR HEALTH:

  • Natural skin cleanser and helps to nourish skin cells and promotes natural glow
  • Enhances memory, grasping power, creative ability and brain development
  • Boosts health of mother and foetus during pregnancy
  • Keeps hairs healthy
  • Improves digestion
  • Strengthens bones
  • Builds immunity

Significance of each Ingredient:

Milk:

Raw cow’s milk carries super efficient antioxidants-Vitamin K and Beta Carotene which counter the free radicals (What are they?) in the body. Hence, it is the next best thing after mother’s milk. Moreover, Cow’s milk is also a rich source of calcium, proteins, vitamin B12.

Curd:

Curd is a provider of both bacteria (pro-biotic) as well as the food for the bacteria (pre-biotic). It has a cooling effect on body. Amino acids and enzymes in it help in digestion. It also provides protein and calcium.

Ghee:

Ghee carries antioxidants – vitamin K and beta-carotene which counter the free radicals in the body. It is the most treasured food which has healing properties.

Honey:

Honey carries the enzymes required to break down the food and aid absorption of minerals and vitamins in the body. It contains anti-oxidants, anti- bacterial and anti- microbial properties which helps in digestion, aids infections, clear complexion and makes skin smooth

Mishri (rock sugar):

It provides energy, helps in keeping the immunity high and aids digestion.  It also enhances other ingredients.

Basil and cardamom:

Basil is an anti-inflammatory food which aids in digestion by balancing the acid in the body. It is an elixir that helps detoxify the liver and a super source of iron too. Cardamom is quite an all rounder with powerful antioxidants.

However, there may be certain regional variations in ingredients. For example, most South Indians add raw bananas to the Panchamrit. Raw banana is a great source of good bacteria for the gut (pre-biotic).

In a nutshell, this simple sweet concoction is not just super tasty but also prepares our body to consume all sorts of fried food and sweets in large quantities. The free radical damage and disturbed digestion from eating and overeating heavy, oily and sweet food is countered by the intake of pre-biotic, pro-biotic, antioxidants and enzymes. It is a perfect example of how our traditional foods are backed by science to provide us maximum health benefits.

Happy Festivals and Cheers to Panchamrit!

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Recipe for Panchamrit

  • Raw Cow’s Milk (why?)
  • Curd
  • Manuka Honey
  • Mishri (rock sugar)
  • Ghee made with bilona method (why?)
  • Cardamom
  • Basil

Ingredients don’t have to be warm. Room temp or cooler. Mix all these together completely. Serve!


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